Simone清蒸哈什蚂
的有关信息介绍如下：
清蒸哈什蚂是东北菜系传统名肴，主料为哈士蟆油，因被收录在李德钖《报菜名》相声及满汉全席而广为人知 。该菜品以干哈士蟆油、火腿、鸡汤等食材经泡发去筋后蒸制而成，具有补肾滋阴功效 。哈士蟆油取自东北林蛙卵巢，其名称源自满语译音，《四库全书》《辽海丛书》均有记载 。
东北林蛙属无尾目蛙科，分布于黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古等地，因肉质鲜嫩兼具药用价值长期被食用 。该物种曾因过度捕捞及栖息地破坏被列入"三有"保护动物名录，后于2023年随生态恢复被调出新版名录 。
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