Simone佛手观音莲
的有关信息介绍如下：
佛手观音莲是一道以大白菜为主料的工艺菜品，因形似莲花与佛手而得名，多用于宴客场合。该菜品以白菜梗雕刻成佛手状包裹肉糜，搭配莲座造型的小白菜，辅以火腿、虾米、咸蛋黄及高汤蒸制而成，烹制时需将白菜梗煮至透明以便塑形，肉糜由虾肉、鱼肉混合盐、糖、姜末等同向搅拌调味。
菜品采用蒸煮方式保留原味，成菜后以西兰花碎及咸蛋黄粒点缀，呈现清淡鲜甜口感。白菜含维生素C、锌及粗纤维，虾仁、鱼肉富含蛋白质与钙磷成分，二者搭配具有清热解毒、补肾益气的食补功效。
想要了解更多“佛手观音莲”的信息，请点击：佛手观音莲百科
