亚麻籽油(一种功能型植物油)
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亚麻籽油,又称胡麻油,是以亚麻籽为原料制取的一种植物油。其核心特点是富含α-亚麻酸(一种Omega-3多不饱和脂肪酸),对人体健康有诸多益处,如辅助调节血脂、抗氧化等。该油品在食品领域主要作为营养食用油,适用于凉拌、佐餐等低温烹饪方式;在工业上则用于生产油漆、油墨、油布等。食用时需注意避光、密封保存,开封后应尽快食用以防氧化。亚麻籽原产东印度地区,汉代经丝绸之路传入中国,如今中国已成为亚麻籽油的主要生产与消费国之一。
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