鲑科

鲑科

鲑科（学名：Salmonidae）是鲑形目的一个科，统称鲑。 截至2025年3月，据生物物种名录（COL）统计，鲑科下共有11属、225个物种。 中国有记录的鲑科物种有16个，共7个属，包括川陕哲罗鲑、哲罗鲑、大麻哈鱼等 鲑科是一群大、中型鱼类。鱼体呈扁平状伸展延长，腹部和鳍部均有一个长腋鳞，鱼体为圆鳞，有侧线，头部没有鳞片。多数种类幼体表面有深色斑点。口与眼较大，口位于前部或偏下部，眼睑处脂肪含量高。

鲑科是冷水栖鱼类，其中茴鱼亚科是唯一一个所有种类都在淡水中生活的亚科，白鲑亚科和鲑亚科都存在降海型种类。 鲑科分布广泛，主要存在于欧洲、亚洲、美洲北部地区以及太平洋北部地区，在中国主要分布于新疆、西藏、青海等地。 鲑科均为肉食性鱼类，多食用水生昆虫、近水、落水昆虫及小型鱼类。大西洋鲑等部分鱼类具有溯河洄游习性。繁殖季节是10月至翌年2月。

鲑科鱼类肉质鲜美，含有丰富蛋白质且固醇含量很低。其中大西洋鲑是中国进口量最多的鲑鱼品种。 鲑科鱼类与鲤鱼和罗非鱼并列为世界三大养殖鱼类，具有重要的经济价值。 川陕哲罗鲑是中国鲑科土著鱼类中的活化石，在动物地理学、古生态及鱼类系统与气候变化等多方面具有重要研究价值。

截至2025年3月，根据《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》，鲑科共有214个物种被列入，其中18种已灭绝（EX），1种野外灭绝（EW），24种极危（CR），31种濒危（EN）。 保护鲑科物种可通过立法、保护现有栖息地等方式。

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