花色糯米饭
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花色糯米饭,又称五色糯米饭、乌饭、青精饭或花米饭,是壮族、布依族、苗族等民族的传统风味小吃,流行于广西、贵州等地。 在农历三月三、清明节等传统节日,当地民众常制作并食用。
该食品通常呈黑、红、黄、紫、白五种颜色。 使用枫叶、红蓝草、密蒙花等天然植物的汁液浸泡糯米染色, 经过浸泡、蒸煮等工序制成。 五色糯米饭被视为吉祥如意、五谷丰登的象征, 常用于祭祖祭神或招待客人。 其制作技艺于2010年入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。
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