Simone生薏米（食品）
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生薏米（学名：Coix chinensis To），别名薏苡、薏仁，为禾本科植物薏苡的种仁，是我国传统药食两用作物。其富含蛋白质、维生素B1、B2、E及矿物质，易消化吸收，被誉为"世界禾本科植物之王"。日本将其列为防癌食品，现代研究表明其含硒元素及多糖成分，具有抑制癌细胞增殖、增强免疫力的作用 。
生薏米性凉味甘淡，主健脾祛湿、清热利尿，常用于缓解水肿、脚气、消化不良等症状。其利水渗湿、除痹止痛等功效对湿热体质人群尤为适用，可改善小便不利、风湿疼痛等问题。食用时需配伍红豆、山药等食材，并通过煮粥或炒制提升吸收率。虚寒体质者应禁用生薏米，孕妇早期及便秘者亦需慎用 。该作物兼具美容功效，其提取物可改善皮肤粗糙并具防晒作用，但需避免与黄豆同食以防抑制蛋白质吸收 。
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