罗汉果瘦肉菜干汤

罗汉果瘦肉菜干汤

罗汉果瘦肉菜干汤是以瘦猪肉、罗汉果、白菜干为主料的传统汤品，采用煲煮工艺制作。主料包括瘦猪肉100克、白菜干50克及半个罗汉果，搭配姜片、盐调味。制作时将食材洗净，瘦猪肉切块后与姜片加水同煮，大火烧开，慢火煲至菜干软烂，加盐调味即可 。

该汤品具有清热润肺、利咽化痰功效，罗汉果性凉可清热凉血，白菜干消燥除热。此汤为广东民间秋冬润肠通便汤品，猪瘦肉可替换为猪骨 ，是家常养生汤品的代表。

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