Simone故宫火锅
的有关信息介绍如下：
故宫火锅是故宫角楼餐厅于2019年大年初一推出的宫廷主题餐饮项目，位于故宫博物院神武门东侧，以复原清代宫廷饮食文化为核心特色 。其主打菜品“万寿菊花锅”据传源自慈禧钟爱的菊花火锅，以鸡汤为底辅以菊花瓣，并创新推出以五色土为灵感的“千里江山蘸酱”及玉兰菜“遇·兰贵人”等菜品 。餐厅内部以乾隆《紫光阁赐宴图》为主题设计，结合帝王画像及趣味标语，营造沉浸式皇家饮食场景 。
该项目开业后因文化体验属性迅速引发关注，采用圣旨式菜单、限量供应（每晚30锅）及分时段经营策略，但人均约200元的消费标准引发争议 。故宫博物院院长单霁翔于2019年3月公开表示，鉴于“故宫”与“火锅”结合存在消防安全争议及公众质疑，决定终止该项目 。故宫角楼餐厅随后调整经营方向，火锅服务在运营一个月后正式停止 。
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