有哪些好吃的巧克力？

有哪些好吃的巧克力？

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前方高能，多图杀猫。(#ﾟДﾟ)

ps：巧克力描述里的果味，花香等都是来自巧克力本身的味道。。。不要以为是水果夹心这类的。。

每吃过不同的黑巧我都会在这更新感受，致力于吃遍淘宝所有黑巧(^_^)

Cafe Tasse咖啡特使77%

苦度： 6/10

甜度： 4/10

酸度： 3/10

细腻： 4/10

香味： 3.5/10

介绍：比利时的Cafe Tasse咖啡特使77%黑巧克力这款巧克力又小又厚，和Amedei的大小差不多。入口略甜，苦味刚刚好。后味略微带点涩味。相对于他的价格来讲，是一款很不错的产品。

Amedei Toscano red 70%

苦度： 5/10

甜度： 3/10

酸度： 6/10

细腻： 5/10

香味： 5/10

介绍： 官方介绍这款巧克力含有草莓、覆盆子、樱桃等红果，但是我和同学都吃出桑椹的味道。相比其他巧克力，这款在嘴里比较难化。酸度主要是果酸，含在嘴里的时候，用舌头在巧克力的底面反复的刮，会有很浓的果酸味混合着巧克力的味道。个人感觉这款巧克力被水果的味道掩盖了，有些喧宾夺主的感觉。喜欢果味的人应该会喜欢这款巧克力。

bonnat porcelana

苦度：7.8/10

甜度：2.5/10

酸度：2/10

细腻：9.5/10

香味：8.9/10

介绍：伯纳的porcelana感觉继承了法式烘焙的深沉风格。。整体苦度相对一般75而言要高出一些，香味是坚果和花香，细腻也很好。但太深沉让我感觉缺少了点什么（porcelana各有千秋，个人还是最喜欢玫瑰谷）

bonnat puira porcelana

苦度：7/10

甜度：3/10

酸度：7/10

细腻：9.5/10

香味：8.8/10

介绍：作为伯纳的一个新款，来自秘鲁产地。个人感觉做的还是不错的，红果配合着适当的花香，酸度也非常的适中，细腻非常好。（感觉这款和zotter的秘鲁有点相似）

bonnat surabaya 65%

苦度：6/10

甜度：3.2/10

酸度：4/10

细腻：9.5/10

香味：8.5/10

介绍：作为伯纳的牛奶三兄弟之一，这款的口感比较的传统。以可可香味主打。苦度应该是三款里比较高的，甜度较低。一款奇葩的牛奶巧

bonnat Java 65%

苦度：6/10

甜度：3.5/10

酸度：4/10

细腻：9.8/10

香味：8.5/10

介绍：这款产地来自印尼的爪哇岛。（产咖啡的地方。）闻上去有种说不出来的味道，有点类似于淡淡的烟味和黄油，入口非常细腻顺滑。而65的可可含量使得这款牛奶巧克力不甜（是一点也不甜），苦度也正好。整体来说这款非常不错，顺滑度一流

bonnat 圣诞牛奶 65%

苦度：6.5/10

甜度：3/10

酸度：5/10

细腻：9/10

香味：9/10

介绍：伯纳的这款圣诞牛奶是融合了三个产地的豆子，但味道却有点失望。入口苦度甚至已经赶上了黑巧，酸度明显，而牛奶的味道则略显少了些，细腻也没有那3款好。总体来说略显失望吧

marou ba ria 76%

苦度：7/10

甜度：3/10

酸度：7/10

细腻：8.5/10

香味：9/10

介绍，整体感觉依然是继承了越南可可的特点，辛香。不过这款的果香更明显些，入口也是如此。非常浓郁的橙子的味道，酸度中上。唯一略有不足的是后味差了点，否则就比较完美了~

Mreou ben tri 78%

苦度：7/10

甜度：2.5/10

酸度：5/10

细腻：9/10

香味：8/10

介绍：虽然含量看上去比较高，但是入口的苦度还是不高的。气味是辛香明显，外带一些树木，果子。细腻应该是marou里最好的。很不错的一款

coppeneur Vietnam 70%

苦度：7/10

甜度：3/10

酸度：6.5/10

细腻：9.5/10

香味：9/10

介绍：一如既往地保持了越南可可的风格，辛香~这款还带一点微微的花香，入口后有类似于艾草的感觉，蜂蜜和柚子也融合其中。收尾的时候是惊喜：愉悦的樱桃和柑橘的点缀非常的棒。很不错的一款因为它的结尾~

Stainer bianco lemon

苦度：0.5/10

甜度：7.5/10

酸度：7/10

细腻：9/10

香味：9/10

介绍：添加了柠檬果粒，香草和柠檬酱。感觉比较的清新，柠檬的香气非常的好。入口柠檬的香气和奶味都非常足，而酸度来自柠檬果粒。但香草的感觉几乎被掩盖了~总之还是很不错的一款

Benoit nihant Madagascar 50%

苦度：3/10

甜度：7/10

酸度：2/10

细腻：8/10

香味：8.5/10

介绍：50%的牛奶巧克力由于使用了马达加斯加的豆子而增加了风味。香型是典型的焦糖，入口有明显的梅子，青梅的味道，红果的味道比较微弱。而盐的咸味贯穿了整个融化过程，没有ak那样一会甜一会咸，比较均匀，但个人觉得还是没有henri家的海盐好。。总体来说还不错的一款吧，

original beans puira porcelana 75%

甜度：2.5/10

苦度：7.8/10

酸度：7/10

细腻：9/10

香味：9/10

介绍：这款的豆子来自秘鲁，看上去很高大上的样子。。。香气是满满的果子和cocoa，入口后有明显的黑果子的味道，酸度比较的高，细腻这类的都保持的很好。比较喜欢的一款~

original beans 66%

甜度：5/10

苦度：6/10

酸度：4/10

细腻：8.5/10

香味：8.5/10

介绍：又是一个新牌子。。。玻利维亚产地也是个比较少见的。66的含量苦度略有不足。口感来说细腻不错，带一点柠檬和奶油的香气，比较的甜美~

Pralus tobago

甜度：3/10

苦度：7/10

酸度：6/10

细腻：9/10

香味：4/10

介绍：这回是真的有点坑，整块巧克力在融化过程中焦香的太过了。。。以致于把其他味道都盖了过去。。整块巧克力好似被烤焦了一般。。虽然来说他的细腻不错。但这块还是把我深深地坑了一把。。。

zotter 70%peru

甜度：3/10

苦度：7/10

酸度：7/10

细腻：9/10

香味：8.8/10

介绍：zotter这款秘鲁也是我比较喜欢的，比较明显的花香。入口后红果子明显，微微带一点蜂蜜气息和花香。细腻依旧不错，主要是性价比在单源可可里算是不错的了。（顺带提一下那个70牛奶，苦度快赶上黑巧了。。有个最大的问题是在口腔里非常的粘。。好蛋疼。。不推荐）

coppeneur Ghana 72%

甜度：3/10

苦度：7/10

酸度：4/10

细腻：9.5/10

香味：8/10

介绍：这款的特点就是很细腻（coppeneur的光荣传统），带一点奶油，柠檬和微微的西柚。酸度不高，很顺滑。但是后味确实这款的最大的败笔，太平淡，有点影响平衡。还算可以的一款吧

michel cluizel 45%

甜度：7.5/10

苦度2.5/10

酸度：2/10

细腻：8.5/10

香味：8.5/10

新人适合指数：9/10

介绍：感觉这款真心不如pralus的梅丽莎好，口感只有牛奶和可可比较单一~

PS:有名的赌神巧克力，高进吃的就是它喔。

michel cluizel 45%

甜度：7.5/10

苦度2.5/10

酸度：2/10

细腻：8.5/10

香味：8.5/10

新人适合指数：9/10

介绍：感觉这款真心不如pralus的梅丽莎好，口感只有牛奶和可可比较单一~

Marou tien giang

苦度：7/10

甜度：3/10

酸度：8/10

细腻：8/10

香味：9.8/10（气味很高能。。。）

新人适合指数：2/10

介绍：这款是非常高能的一款。。。还未打开就能闻到辛香的感觉，打开后。。。半小时后整个房间都是这味道，充满了辛香和柚子的味道，而入口也能很明显的感受到这2种味道，带一点蜂蜜，酸度比较大。。非常的奇葩，奇葩的越南。。

Marou lam dong

苦度：7/10

甜度：3/10

酸度：6.5/10

细腻：8/10

香味：8/10

新人适合指数：4/10

介绍：林同这款带有类似于发酵过后的青草的气味。。非常的神奇，入口后有着比较明显的蜂蜜气息和红果子，酸度中上，细腻不错吧。越南产地都是些奇葩的东西。。

Amedei chuao

甜度：3/10

苦度：7/10

酸度：8/10

细腻：9/10

香味：9.5/10

新人适合指数：2/10

介绍：amedei家的这款是我最喜欢的一款之一吧~说到chuao，要是Valrhona当初和amedei谈判下，或许就不会激起后来他的野心，结果。amedei便垄断了初奥10年（是否真实有待考证，不过Valrhona典型的no zuo no die的代表。。）回归正题。气味中带有明显的果味和可可香气，入口酸度很高，但非常的舒适~红果子和柑橘系列的味道萦绕在整个口腔中，而巧克力也是研磨的非常细腻。这款巧克力非常的有个性，但不一定是人人皆爱。但我喜欢他，喜欢他的优雅，更喜欢他的灵魂~

Amedei Bianco

甜度：8.5/10

苦度：0.5/10

酸度：1/10

细腻：9/10

香味：9/10

新人适合指数：9/10

介绍：个人感觉这款和amedei的牛奶差不多。。。比较中庸，木有那么的出色。价格又不亲民。。哎，感觉是吃螃蟹了。。就是白巧的味道。

Amedei latte

甜度：8/10

苦度：2.5/10

酸度：1.5/10

细腻：9/10

香味：9/10

新人适合指数：9/10

介绍：amedie这款牛奶巧由于可可含量只有30多，所以会偏甜一些，而香味则带有明显的坚果，奶味也非常的浓郁。但一板80+的价格不是那么的实惠，还行的一款吧。

Amedei 66%

甜度：6/10

苦度：6/10

酸度：4/10

细腻：8/10

香味：8/10

新人适合指数：9/10

介绍：amedei这款66只能说是一般，66的可可含量使得他的甜度过高，而香味来说也是偏传统，并没有什么太多的惊喜。但对于新人来说这款巧克力可以很好的适应

Amedei Blanco de criollo

甜度：3/10

苦度：7/10

酸度：5/10

细腻：9/10

香味：8.5/10

新人适合指数：8/10

介绍：这款作为amedei的新款，豆子来自秘鲁的criollo豆子。依旧是高大上的包装（可可树砖墙这类的最爱了~）带一点花香，入口有一股蘑菇与雨后森林的感觉，非常的独特。略带一点果子和微微的酸度，细腻很好。整块巧克力非常的平衡，回味悠长。属于amedei里我很喜欢的一款~

Amedei 9

甜度：3.5/10

苦度：7/10

酸度：6.5/10

细腻：8.5/10

香味：9/10

新人适合指数：7.5/10

介绍：顾名思义，这款是采用9种产地的可可进行混合制作，好像还得过一次超金奖~打开后具有明显的花香，入口首先是苹果，然后是黑果子和红果子的感觉，后期略微带一点咖啡。这款的变化非常的复杂，细腻不错，但是混合所带来的油脂感有一点过，另外甜度让我感觉不像75%的，微微甜了点对于75%来说。总之还是瑕不掩瑜，但也不是传说中的那么神奇~

PS:有条件的话尽量把Amedei的产品都试一下，你不会失望的。

Akesson*s brazil 75%

甜度：2.5/10

苦度：7.5/10

酸度：8/10

细腻：9/10

香味：9/10

新人适合指数：3/10

介绍：ak的这款巴西虽然用的是forastero的豆子，但细腻不输于criollo。整体口感是偏树木的感觉和微微的果子，酸度和马达加斯加差不多，但是它会比马达更尖锐些。细腻依旧很好，非常不错的一款。

Akesson*s bali 45%

甜度：7.5/10

苦度：2.5/10

酸度：2/10

细腻：9.5/10

香味：9/10

介绍：ak的巴厘岛感觉无论是香型还是口感都与pralus的梅丽莎很相似，焦糖，蜂蜜。只不过他多加了海盐，但我觉得海盐粒可能偏大了点，导致在口腔中一会甜一会咸。。而且盐粒过大会让你觉得会有点咸的过度。不得不说，使盐还是henri牛（当然仁者见仁，智者见智）总体来说这款还是很不错的。

Akesson*s madagascar 75%

苦度：7/10

甜度：3/10

酸度：8/10

细腻：9.5/10

香味：9/10

介绍：ak家在马达用的豆子是极好的。。（玫瑰谷的马达用的豆子也是他家的）而他的味道也不同于一般的马达那样的红果。带有更多的香蕉和微微的红果，柑橘。酸度比较大但舒适，细腻也是非常好，很柔滑。个人认为这款属于马达产地中非常好的一款~

henri le roux 67% 盐之花

甜度：5/10

苦度：6/10

酸度：3/10

细腻：8.5/10

香味：8.5/10

*鲜味：9.5/10

介绍：henri家的最著名的倒是CBS(海盐焦糖）。不过我更关注他的这款盐之花~而这款的海盐来自法国布列塔尼的Gueraude这个地方产的天然海盐，而且据说产量不多（顿时高大上了。。）而这款的巧克力则显得比较醇厚，没有什么酸味或果味这类的，只有淡淡的花香，也许会略显单调一些。然而这款巧克力的亮点不在于这个，而在与那个神秘的海盐——直到中后期才在口腔中爆发出来。。味道并不是像普通盐那样咸的特高能，而是非常的鲜。。真的非常鲜，但不是像味精那样，它表现的很自然，余味悠长~其他牌子的几款海盐巧克力和henri一对比便相形见绌。。（可能有点过了。。不过相信我这款真的很出色）这个牌子绝对是使盐第一^~^搭配完美~

pralus 45% Melissa

甜度：7.5/10

苦度：3.5/10

酸度：2/10

细腻：9.5/10

香味：9.5/10

总体口感：8.9

新人适合指数：9/10

介绍：这款也是属于pralus的经典款了，只不过豆子变成马达加斯加的了，香味依旧很棒，浓郁的焦糖，香草。入口非常细腻（豆子改过后，貌似更顺滑了一些）带有乳香和坚果的香味，就是略微甜了一些~总之无论是马达豆子的品质还是pralus的加工技术都非常好。

pralus Barre infernale lait

甜度：7.5/10

苦度：2.5/10

酸度：1.5/10

细腻：9.5/10

香味：9.8/10

总体口感：9.1/10

新人适合指数：9.4/10

介绍：极度牛奶真的很大只。。口味就无需多说，香浓的梅丽莎+极香的榛子+细腻的榛子酱 除了甜度微微高了一些其他都是极好的~

coppeneur 74% mexico

甜度：1.5/10

苦度：8/10

酸度：7.5/10

细腻：8.5/10

香味：9/10

总体口感：8.8

新人适合指数：3/10

介绍：这款属于coppeneur的明信片版，包装非常的复古~墨西哥湾的产地，带有一点辛香，入口首先能感到一丝白葡萄酒的味道，接着就是明显的柑橘香气，融化过程中始终带一点辛香，研磨也比较细腻，苦度，酸度中上，然而这款对于新人来说会有些不适应，所以不怎么推荐新人尝试这个~

Benoit nihant chuao 74%

甜度：3/10

苦度：6.8/10

酸度：2/10

细腻：6.5/10

香味：8.5/10

总体口感：8.9/10

新人适合指数：9.5/10

介绍：Benoit的chuao用的豆子很纯。口感与其他几个牌子的chuao也是大相径庭，这款果味非常浓郁，类似于杏子李子的味道。但由于这个牌子搅拌过程中不加可可脂，所以细腻会略逊一些。总之这款还是非常不错的，苦度在黑巧中算很低的~~适合新手

Benoit nihant bali 72%

甜度：2/10

苦度：8/10

酸度：8.5/10

细腻：6.5/10

香味：9.2/10

总体口感：8.8/10

新人适合指数：1/10

介绍：Benoit的这款巴厘岛比较的奇葩。带有一种酒味？或者枣子，红果子的感觉。而最坑的就是这款在融化过程中酸度和苦度都是突然出现（苦度会比较高能~）比较的尖锐也或许是叛逆叫嚣？无法形容的感觉。所以这块对于新人来讲是个噩梦，需要你去适应~

Pralus chuao 75%

甜度：3/10

苦度：7.5/10

酸度：7/10

细腻：9/10

香味：9/10

总体口感：9/10

新人适合指数：6.5/10

介绍：据说pralus的chuao用的是和bonnat的chuao village是一样的豆子。但是味道却大相径庭。pralus这款带一点微微的红果子，柑橘的味道，更多的是香蕉这类的感觉。整体酸度中等。细腻任然秉承pralus的光荣传统~属于chuao产地里比较不错的一款~~ ps：价格最低在70左右

Duffy*s Honduras 72%

甜度：3.5/10

苦度：7/10

酸度：7/10

细腻：7/10

香味：9/10

新人适合指数：7/10

介绍：话说洪都拉斯也是个比较奇葩的产地，很少有巧克力厂商去做这个产地的。而他的口感也比较的复杂~入口首先是微微的蜂蜜，然后是野果子，再过渡到树木，橙皮的感觉，可可的原香在最后迸发出来~美中不足的是这个牌子的细腻没有coppeneur，bonnat，pralus这类的好。。当然仁者见仁，智者见智的说~

Duffy*s ocumare 72%

甜度：3.5/10

苦度：7/10

酸度：4/10

细腻：7.5/10

香味：9/10

新人适合指数：8/10

介绍：这几年做ocumare的厂家也是少了很多，duffy倒是还有，便买了快啃。。至于口感是花香和糖炒杏仁为主，略带一点树木和果子~细腻算是duffy里很好的了，但是和coppeneur，bonnat这类的比的话会逊色一些~总体来讲还是很不错的

Duffy*s ocumare 55%

甜度：5.5/10

苦度：4.5/10

酸度：3/10

细腻：5/10

香味：9/10

新人适合指数：9/10

介绍：都是用ocumare的豆子，但这款牛奶巧和上面那款的口感却有着相当大的不同。这块以红果子，香蕉为主，带有果香味的牛奶巧克力也不是很常见~但这块的弱点就是细腻。。。的确有点逊色，，但是香味是很好的，可以去试试这款比较奇葩的牛奶巧~

未完待续。。。。。