回锅肉是那个地方的名菜?

回锅肉是那个地方的名菜?

回锅肉是川菜的代表之一啊，当然是川菜了。

记得小时候一直在家里读书，接触外面的世界就是靠家里那台小小的金星牌黑白电视机。

有一段时间，电视上面一直在播放一部名叫《傻儿师长》的电视剧——后来才知道那个胖胖的傻儿师长的演员貌似是四川地方比较出名的一个谐星。故事的梗概大体讲的是一个四川的富家子弟参加袍哥讲义气，新婚之夜伙同袍哥兄弟劫自己家，气死自家老爹，然后跑路做土匪，然后被招安成为地方武装的一支。

这部电视剧之所以还能有这些记忆源于两个因素。之一是扮演傻儿师长的夫人的那个演员，小小的脸蛋，秀气尖尖的下巴委实可爱；另外一个重要的原因就是傻儿师长从小到大带着的长随，在一场战斗后，带着食盒在战壕里喊着“少爷，你最喜欢吃的回锅肉”。然后吧唧一声绊了个一跤，食盒落地，长随委屈的坐在地上哭。

也是从那时候开始，回锅肉这道菜就被我认知到——这是四川的菜，这道菜一定很好吃。

但是，于当时的我而言，回锅肉是啥样，根本不知道。但是并不影响我对于这道菜的憧憬。