卡卢比是那个部位肉，在国内的叫法是什么？

卡卢比是那个部位肉，在国内的叫法是什么？

通常用在部位上是指牛后胸肉。这是一个近期流行起来的称呼，来自于经销商大量的推销此部位到韩式烤肉店。

其实也是肥牛火锅的好部位。

对应我们常见的猪肉，就是上五花。是覆盖在肋骨上的肉，英文为brisket navel end 或者plate。根据不同的分割工艺，一般从第四或第六根肋骨到第十根肋骨之间，位于左右两腿中间部分的去骨腹肉。这部分腹肉油脂分层，常见雪花堆积，板型规整，价格适宜。确实是烧烤和火锅的经济上选。

对照下图片