Simone用不锈钢锅炒菜好吗？
的有关信息介绍如下：
一般说来炒菜不推荐不锈钢锅
首先，媒体对不锈钢的大肆鼓吹，弄得老百姓以为不锈钢是最健康的材料。
实际上不锈钢分为很多种。
不锈钢的型号，按成分可分为Cr系（400系列）、Cr－Ni系（300系列）、Cr－Mn－Ni（200系列）及析出硬化系（600系列）。
200 系列—铬-镍-锰 奥氏体不锈钢（能否用于食品存在争议）
300 系列—铬-镍 奥氏体不锈钢
400 系列—铁素体和马氏体不锈钢
500 系列—耐热铬合金钢。
600 系列—马氏体沉淀硬化不锈钢。
根据市场上的不锈钢餐具材料来看，最常见的有3种：201不锈钢，304不锈钢，316不锈钢。
但是用不锈钢来做锅，就有点没用到点子上了。
锅，最主要的就是导热能力，导热能力差也容易造成粘锅。
而不锈钢和铁，铝相比，导热性太差，从而导致锅体受热不均匀，也就会容易糊锅。虽然网络上有传言说可以采用物理不沾的方法，也就是在锅上敲一个个的坑，增加受热面积，提高导热速度，但其实提升有限。但我与其费这个事，这个钱，买个铁锅剩下的钱买炸鸡他不香吗？
当然不锈钢做不需要传热的餐具还是很合适的，比如勺子，叉子之类的。
