自酿酒的甲醇问题怎么除？

自酿酒的甲醇问题怎么除？

自古以来，中国人对酒的研究就从未停止。尽管市面上的酒的种类琳琅满目，总有不少市民喜欢在家中自己酿酒。提及原因，他们总觉得自己酿的酒好喝不涩口、干净卫生、安全无添加，最重要的是用自酿酒待客的那种诚意和成就感。

然而自酿酒虽然好喝，但不可随意炮制，一不小心就会酿成大祸。这不前段时间火出圈的#脆皮大学生#话题，网友们纷纷晒出让人啼笑皆非的“脆皮事件”。其中有一位大学生放假回家后，四次在家中酿酒三次中毒进医院。

在重庆当地也曾因为一杯药酒引发了一场悲剧。当地的居民小任（化名）在生日宴会上拿出了自己酿制的药酒，希望与亲友共享。然而这杯药酒却成了夺命的毒酒，导致15人出现肾衰竭的症状，被紧急送医，其中5人不幸死亡。这起事件再次提醒我们，自酿酒的饮用和制作必须谨慎，尤其是对于药酒来说。

什么是药酒？

药酒，顾名思义是将药材与酒混合制成的饮品。药酒分为内服和外敷两种。外用的药酒通常用于涂抹在皮肤表面，治疗跌打损伤、关节肿痛等。但是这类药酒的成分生川乌、生草乌等成分含有一定的毒性，不能内服。

而内服的药酒则根据药材的不同，可以分为通络止痛、强壮筋骨、温肾补阳、补气血等类别。功能性的药酒，让众多养生人士跃跃欲试，认为大补。养生酒虽好，但必须在专业指导下食用。否则处理不当，补酒变“毒酒”。

这几类药材严禁用来泡酒

毒性药材：马钱子、川乌、草乌等这些药材在未经过严格炮制下，泡酒饮用极易产生严重的中毒反应。

矿石类药材：砒霜、雄黄、硫磺、朱砂等这类药材，它们含有的重金属和毒素在酒中溶解后，毒性会显著性增强，很可能引发对身体的损伤。

水溶性较强的毒物：五灵脂、蒲黄等水溶性较强的药物，如果用来泡酒，不利于有效成分的萃取。如果是某些植物材料，入酒后不仅不能发挥药效，还可能因为酒精挥发后滋生细菌，导致药材霉变，误饮后对健康造成威胁。