Simone食品营养与健康（2015年武汉理工大学出版社出版的图书）
的有关信息介绍如下：
《食品营养与健康》是由杨玉红、孙秀青编著，武汉理工大学出版社于2015年出版的高职教育教材，并于2019年出版了第二版 。该书依据食品类专业培养目标及公共营养师国家职业标准编写，旨在系统构建食品营养与健康领域的实践知识体系 。
全书共八章，围绕人体消化吸收机制、营养素功能、食品营养价值评估及膳食指南制定展开，重点剖析特殊人群营养需求与膳食管理方法。教材结合24项实训项目强化营养食谱编制、营养状况评定等技能，提供常见食品营养成分及膳食参考摄入量数据。内容涵盖营养强化食品与保健食品管理规范，适用于食品加工、营养检测等高职专业教学，并为食品行业从业者提供实务参考 。
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