Simone蔡明丽（演员）
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蔡明丽（英文名Dejay Choi Ming-Lai，昵称Dejay，乐队名The Pancakes），中国香港独立音乐人、演员。
她自《麦兜》电影系列首集起便与麦家碧、谢立文合作，为麦兜的班主任配音，其演唱的插曲曾获香港电影金像奖最佳原创电影歌曲。2000年，22岁的她自费发行了首张英文唱片《Les Bon-bons Sont Bons》。她曾担任图书馆管理员，后成为专职音乐人，其音乐作品曾被九巴、汇丰银行等多个电视广告使用。 她曾签约西班牙厂牌，并在日本、西班牙等地巡回演出。作为演员，她参与了多部《麦兜》系列电影的配音与音乐工作。
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