南城香

南城香

南城香是北京市一家主营盖饭、烤串、面条等餐品的快餐连锁品牌，由汪国玉于1998年创立。 该品牌坚持直营模式，截至2023年在北京拥有超200家直营门店，单店日均流水超3万元，年营收达15亿元。 2024年，南城香入选“年度餐饮品牌力百强”榜单。 首创“串香+饭香+馄饨香”产品组合 ，通过中央厨房实现标准化供应，推出免费水果米饭及10分钟免单服务，外卖业务占比达50%。 采用“飞碟型”扁平化管理架构，实施“三不原则”：不融资、不加盟、不上市。

南城香前身起源于北京南城路边摊，2015年接入外卖平台后实现连续两年营收利润翻倍，成为美团外卖快餐品类销售冠军。 2020年疫情期间启动逆势扩张，门店数量三年内翻倍。 2023年推出3元早餐自助和19.9元自助小火锅引发行业价格战，同期开设首家商场门店。 通过中央厨房和智能炒菜机优化供应链成本，试点荤素分价的自选称重社区食堂模式，采用明厨现炒提升效率。 供应链实行鲜配策略，主要食材采用鲜肉配送，中央厨房投资超3000万元。

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