Simone汇石咕噜鱼
的有关信息介绍如下：
汇石咕噜鱼是以钳鱼、麦饭石为原料的重庆万州药膳养生菜品。其以长江流域珍稀药石经秘制药水浸泡制成石锅，搭配香料高温炒制后现场烹煮生鱼片，通过石鱼共沸保留食材营养并释放微量元素，烹饪过程无需明火且3-5分钟完成。
该菜品选用无刺钳鱼为主料，麦饭石吸附去腥，木鱼石锅导热使鱼肉呈铜钱状片型，肉质鲜嫩。底汤由猪筒骨、母鸡等熬制，配复合香红油提味 。制作工艺包含特殊腌料处理、石料高温烘烤及锡纸防护，强调酸碱平衡调节与营养吸收。其特色为祛毒养颜、补中益气，适应不同口味需求，提供多样化味型 。菜品兼具观赏性与即食性，已在北京、河南、江苏等地开设数十家加盟店。
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