肉丝面

肉丝面

肉丝面是传统面食，以面条、瘦猪肉丝为核心食材，通过炒制肉丝与煮面结合制成，辅以蔬菜、调料调味，口感咸鲜且营养均衡 。其变种包括雪笋肉丝面（含竹笋）、酸菜肉丝面、榨菜肉丝面等，地域特色鲜明：泸州肉丝面分干煸与鲜肉丝两类，民国《泸县一览》已有记载；平湖清肉丝面采用现制湿面，支持干挑/汤面两种吃法，并衍生“肉丝+”浇头体系 。该面食现代制作在保留传统风味基础上融入健康理念，成为兼具主食与蛋白质来源的经典美食

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