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冰糖葫芦传奇

冰糖葫芦传奇

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冰糖葫芦传奇

冰糖葫芦是中国传统小吃,相传起源于南宋绍熙年间。宋光宗赵惇的宠妃黄贵妃病重,一江湖郎中以冰糖煎熬红果(山楂)为方,贵妃服食后痊愈。此方流传至民间,逐渐演变为将山楂串于竹签、裹以糖稀的经典形制,成为老少皆宜的节庆食品。

其制作以山楂为主料,配以晶莹糖壳,常见于庙会集市。传统医学认为山楂具消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾等功效,李时珍《本草纲目》亦记载其助消化之用。现代研究证实山楂含降血脂、降低血清胆固醇成分,更添健康价值。冰糖葫芦仍以酸甜口感与红火造型深得喜爱,尤以春节庙会中插满彩旗的长串造型最具节日氛围。

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