酒酿饼
的有关信息介绍如下：
酒酿饼是江苏苏州传统春季时令点心，以本地冬小麦粉、酒酿为主要原料，经自然发酵后贴烤制成，外形似小月饼。成品具有酥脆外皮、甜肥软韧的口感，带有独特酒香，常见豆沙、玫瑰、薄荷等馅料，最佳食用期为清明前后 。
该点心起源与元末张士诚相关，传说其逃难时用酒糟制饼救母，称王后命名为“救娘饼”，后因朝代更迭改称酒酿饼。其制作技艺传承至今，苏州老店同万兴以传统工艺著称，遵循季节限时供应，成为当地饮食文化代表 。
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酒酿饼
Simone
发布于 2026-09-30 02:31:06
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