五花茶

五花茶

五花茶是中国民间传统饮品，属广东地区常见的凉茶类型，2006年5月广东凉茶被列入国家非物质文化遗产名录 。其性微寒，常见配方主要由金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花五种花卉配制而成（亦有包含葛花、代代花、白扁豆花等不同组合） ，具有清热解毒、消暑祛湿的功效，适用于缓解夏季烦热口渴、小便黄赤及暑湿热邪引起的症状，亦可用于防治风热感冒、暑湿感冒及流行性感冒 ，部分配方还有清肺化痰的作用。现代研究表明其提取物具有一定的抗氧化能力。

该茶饮配方可依据体质调整，部分材料可替换为水翁花、辛夷花、玫瑰花、葛花或代代花等 。制作时需将药材浸泡后煎煮，常见煎煮时间为二十分钟至四十分钟，可添加蜜糖、白砂糖、冰糖或黄片糖调味，亦可冷藏后饮用 。成品适用于高温作业、户外人群及湿热体质者 ，但因性偏寒凉，脾胃虚寒者不宜饮用或不宜多服，体质寒凉或经期者可调整配方 。2021年起，深圳有凉茶店持续为户外工作者免费提供五花茶 。2023年，有凉茶店因在五花茶中违法添加药品成分被查处 。

想要了解更多“五花茶”的信息，请点击：五花茶百科