彭长贵（湘菜大师、左宗棠鸡发明人、彭园餐厅创始人）

彭长贵（湘菜大师、左宗棠鸡发明人、彭园餐厅创始人）

彭长贵（1918年-2016年11月30日），出生于湖南省长沙县沙坪乡，湘菜大师，左宗棠鸡发明人、彭园餐厅创始人。

彭长贵12岁在长沙学厨，师从曹荩臣。1938年加入国民党部队担任连长私厨，后成为蒋介石、蒋经国家厨。1949年赴台期间改良湘菜，1952年为接待美军将领首创左宗棠鸡。1973年赴美开设彭园餐厅，经基辛格宴客后该菜风靡美国。1980年首次返乡推广竹筒菜式。2010年湘菜产业促进周期间获湘菜终身成就奖，2014年以96岁高龄在台湾重现左宗棠鸡。2016年11月30日因肺部感染病逝于台北，享年98岁。

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