Simone肉用黄牛
的有关信息介绍如下：
肉用黄牛是牛科牛属动物，以产肉为主要用途。外貌特征为角短，皮毛多为黄褐色或黑色，部分个体呈杂色，体型匀称，结构紧凑，具有役肉兼用特点。公牛肩峰高厚，母牛后躯发育较好，毛色常见浅黄至棕红，鼻镜多呈肉色，角形以平角、龙门角为主，蹄质致密。肉用黄牛品种包括秦川黄牛、南阳黄牛、鲁西黄牛等，其中鲁西黄牛因体躯高大、肉质优良而闻名。
主要品种中，南阳黄牛成年公牛体重可达650-700千克，屠宰率约55.6%，肉质细嫩易育肥；晋南牛平均屠宰率52.3%，属晚熟型；鲁西黄牛以三粉特征（眼圈、口轮、腹下浅色）及高屠宰率为特点。
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