震泽黑豆腐干
的有关信息介绍如下：
绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美的黑豆腐干，是苏州吴江震泽镇的著名特产和小吃，有“素火腿”之别称。其历史可追溯至清乾隆年间，当时已闻名吴中，并被列为贡品 。2010年，其制作技艺被列入吴江市级非物质文化遗产名录 。
制作时选用上好的黄豆 ，经过浸、碾、滤、煮、点浆等多道工序制成白坯，再经“头汤”、“二汤”等独特工艺烧制而成 。
想要了解更多“震泽黑豆腐干”的信息，请点击：震泽黑豆腐干百科
震泽黑豆腐干
Simone
发布于 2026-09-12 03:01:26
948 阅读
