昭通凉粉
的有关信息介绍如下：
昭通凉粉是以豌豆为主料制作的云南昭通特色食品。主要分豌豆凉粉（含大豌豆凉粉和金豌豆凉粉）、包谷凉粉和荞子凉粉三类，其中豌豆凉粉占领大部分市场，原料有特产金豌豆，口感筋道，豆香浓郁。
制作需经筛选豆、洗豆、磨豆浆、滤豆浆、煮粉水、煮凉粉六道工序。搭配香油、蒜水、辣椒油、酸汤等调料，酸辣爽口。对于昭通移民，它成为一抹乡愁，并受本地人喜爱，著名店铺有炎山凉粉店和赵记凉粉。
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昭通凉粉
Simone
发布于 2026-09-09 02:07:10
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